Nafn | Matarlitaduft - Karamella E150d | |||
Vörumerki | TK-MATUR | |||
Útlit | Brúnt duft | |||
INS / E númer | 150d / E150d | |||
Lýsing | Súlfít ammoníak karamella, sýruþétt karamella, karamella með gosdrykk | |||
Eiginleikar, eiginleikar,&magnari; Kostir | Mjög mildur bragð og ilmur; ríkur dökkbrúnn litur; stöðugt í áfengi, tanníni og sýruríku umhverfi | |||
Helstu notkun | Gosdrykkir og aðrir kolsýrðir drykkir, balsamik edik, kaffi, súkkulaðisíróp, bakaðar vörur, kakódrykkjuefni, gæludýrafóður, sósur, súpur, kjötnudd, kryddblöndur og önnur bragðefni | |||
Karamellulitur eða karamellulitur er vatnsleysanlegur matarlitur. Það er gert með hitameðferð á kolvetnum (sykrum), almennt í nærveru sýrna, basa eða sölta, í ferli sem kallast karamelliserun. Það er að fullu oxað en karamellukonfekt og hefur lykt af brenndum sykri og nokkuð biturt bragð. Litur þess er frá fölgult til gulbrúnt til dökkbrúnt.
Karamellulitur er einn elsti og mest notaði litarefni matvæla til að auka náttúrulega liti, leiðrétta náttúrulegan litbrigði og skipta um lit sem glatast við ljósbrot við vinnslu og geymslu matvæla. Notkun karamellulitar sem aukefni í matvælum í bruggunariðnaðinum á 19. öld er fyrsta skráða dæmið um að það er framleitt og notað í stórum stíl. Í dag er karamellulitur að finna í mörgum matvælum og drykkjum sem framleiddir eru í viðskiptum, þar á meðal kylfur, bjór, brúnt brauð, bollur, súkkulaði, smákökur, hóstadropar, brennivín og áfengi eins og koníak, romm og viskí, súkkulaðibragð og konfektbragð, vanagarð, skreytingar, fyllingar og álegg, kartöfluflögur, eftirréttablöndur, kleinuhringir, fiskur og skelfiskdreif, frosnir eftirréttir, ávaxtabirgðir, glúkósatöflur, sósur, ís, súrum gúrkum, sósum og umbúðum, gosdrykkir (sérstaklega kókar), sælgæti, edik og fleira. Karamellulitur er víða samþykktur til notkunar í matvælum á heimsvísu en takmarkanir á notkun og notkunarmagni eru mismunandi eftir löndum.
maq per Qat: karamellu e150d brúnt vatnsleysanlegt matarlit, Kína, framleiðendur, birgja, verksmiðja, ódýr, afsláttur, tilboð, lágt verð, ókeypis sýnishorn
